مشکل آلودگی دود نفت ناشی از کباب هوای آزاد همواره به عنوان یک بیماری مداوم در مدیریت شهری در نظر گرفته شده است. اخیراً اداره مدیریت شهری زیبو به کباب فروشی ها نیاز داشت تا از تورهای کباب بدون دود برای مشکل آلودگی دود نفت ناشی از کباب هوای آزاد استفاده کنند، و به تدریج آن را در کل شهر اجرا کردند.
خانم لی، اپراتور کباب پزی، هفت هشت سال است که کسب و کار کباب را در جامعه تجاری شهرستان هوانتای اداره می کند. در آوریل سال جاری خانم لی تمام تجهیزات کباب پزی را در فروشگاه ارتقا داد. تمام تورهای کباب پزی با تورهای کبابی بدون دود جایگزین شدند. در عین حال دو تجهیزات بزرگ کباب بدون دود اضافه شد. اگرچه نزدیک به ۱۰ هزینه قبل و بعد از ارتقاء این تجهیزات داشت، اما پس از استفاده، خانم لی فکر می کرد که این پول کاملاً ارزش آن را دارد، نه تنها محیط اطراف بهبود یافته است، بلکه نرخ اشغال فروشگاه بسیار بهتر از قبل است.
هفت یا هشت مغازه کباب فروشی از این مقیاس در جامعه تجاری شهرستان هوانتای وجود دارد. این خبرنگار در جامعه تجاری شهری چرخید و دریافت که تقریبا تمام کباب فروشی ها مش کباب پزی را ارتقا داده و مش کباب بدون دود را جایگزین آن کرده اند. خبرنگار در یک کباب فروشی با مشتری ای آشنا شد که در حال غذا خوردن بود. مشتری به خبرنگار گفت که او مشتری قدیمی مغازه است. او احساس می کرد که اکنون مغازه تجهیزات کباب بدون دود را تغییر داده است و محیط ناهارخوری باعث شد که او احساس راحتی بسیار بیشتری کند.
به منظور کاهش آلودگی محیط زیست ناشی از دود روغن کباب، از آوریل ۲۰۱۶، اداره مدیریت شهری شهرستان هوانتای ای نیاز داشت که تمام اصطبل های کباب رو باز تحت صلاحیت آن باید از تجهیزات بدون دود استفاده کنند. ۶۰ اصطبل کباب رو باز در شهرستان هوانتای وجود دارد. در حال حاضر ۵۷ اصطبل کباب رو باز با تورهای کباب بدون دود نصب شده اند و سه تای دیگر نیز در حال ارتقاء هستند. گوئووی، معاون رهبر اسکادران اسکادران اجرای قانون از دفتر منطقه فرعی اداره مدیریت شهری شهرستان هوانتای: «گام بعدی جایگزینی اجاق بدون دود است. اگر هنوز کسانی هستند که در انقضا جایگزین نشده اند، ابتدا از آنها بخواهند که در انقضا اصلاح کنند. اگر اصلاح نکنند یا اصلاح در کار نیست، باید با بخش های عملکردی مربوطه همکاری کنیم و اقدامات مربوطه را انجام دهیم. ما باید برای بررسی و برخورد با کسانی که از اصلاح خودداری می کنند، رویه های قانونی را در پیش ب گیریم.»
